El Yacón es un tubérculo originario de los pueblos andinos de América del Sur que se ha utilizado tradicionalmente para el control del peso corporal. Esto es gracias a su alto contenido de inulina y fibras, lo que produce un efecto saciante ayudando a la disminución del apetito, a la vez que activa el metabolismo mejorando la utilización de las grasas y su consumo para la obtención de energía (efecto termogénico). Su aporte nutricional también ayuda a controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre